第7章 厨神的烹饪技法（2/2）

他甚至没有注意到，现场评委因为看到他切出肉丝都站起来。

他只是自己进行着自己这道菜接下来的准备。

把切好的肉丝放进一个盆里，然后向肉丝里放入一点点小苏打。

接着用手轻轻在盆里对肉丝进行一番抓揉。

整个过程可以说是相当的轻柔。

站在场边冯宗栋看着儿子娴熟准备工作，他也是感到非常惊讶。

看到冯明远轻柔的抓揉肉丝，他低声对身边妻子说：“儿子明明没有接受过厨神洗礼，也没有习得厨神所传的烹饪技法，他怎么会这些技法？”

卢庆玲也和丈夫一样的惊讶，她作为寅级白案也看得出来儿子手艺很厉害。

“我也奇怪啊，儿子这技法是从哪学到的？”

冯宗栋低声说：“你看他现在抓揉肉丝的手法？如此娴熟的手法，他是什么时候练出来的？”

与此同时，在网络上看直播的不少厨师，在看到冯明远这一套备料的流程。

也都是在分析，他究竟用了多少烹饪技法？

“他片片和切丝的刀功好厉害，还有他抓揉肉丝的手法，也是相当娴熟，这些都不是一般厨师能办到的。”

一些厨师通过直播，做出和冯宗栋差不多的判断。

但网上评论区有人奇怪问：“那他到底是什么级别的厨师？”

有人在他父亲一样是辰厨师吗？”

“他这个手艺恐怕不止辰厨师吧？”

此时有人大胆猜测：“该不会他已经是亥厨师了？”

“不可能，亥厨师可是最高等级的厨师，他这么年轻，不可能是亥厨师。”

“这么年轻就是亥厨师？以后是要当厨神吗？”

“反正应该不止是辰厨师的水准。”

网络上关于冯明远厨师等级进行着一番分析讨论。

冯明远把肉丝用清水给漂洗干净。

沥干水，并且用吸水纸把肉丝表面擦干。

接着他给肉丝里加入盐、糖底口，接着是加入一些之前准备的葱姜水。

用手掌慢慢按着肉丝在盆地轻轻揉，让肉丝把葱姜水、盐、糖底口吃进去。

等到盆底没有了水，再向肉丝里加入半个鸡蛋清。

把鸡蛋清同样是轻轻揉进到肉丝当中。

最后加入水淀粉，用手搂起肉丝进行一番弹抖，让水淀粉均匀包裹在每根肉丝表面。

到了此时冯明远已经把肉丝浆好，最后封上一层油。

整个过程被直播出去，在网上也是掀起一片热议。

很多人都在猜测，冯明远到底有没有用烹饪技法？用了几种烹饪技法？

国内某餐饮集团公司里，收到刘威发来的链接和他判断后。

公司的高层立刻被召集起来，此时他们也都坐在公司高层会议室内，看着网络上冯家菜馆的这场食戟直播。

看完冯明远完成里脊丝的上浆。

公司的首席大厨有些惊讶地站起身来。

“通知刘威，放弃冯家成，食戟之后让他给冯家菜馆道歉，如果冯家菜馆有需要，让他带人帮忙清理掉冯家成一脉所有人。”