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分节阅读 60(1/2)

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了紧张的忙碌中,一时间厨房唯闻“咚咚”的切菜之声。

余长宁也未着急做菜,来到院中负手踱步,悠悠地思考今日要做之菜式。

经过上次厨艺比赛,他对烹制菜肴已有了些许心得,所以今天给自己定下的要求是,既要出新意,也要色香味美。

思忖良久,余长宁霍然止步,心头已是一亮,喃喃喜声道:“对了,我可以做一道烤全羊,保管宾客们满意。”

打定主意,他轻步来到后院叫上马车出府,磷磷隆隆地向西市飞驰而去。

严格说来,烤全羊在唐朝并不算稀奇,制作工艺也是较为简单,加之李唐皇族本就有鲜卑血统,宫廷内外嗜吃烤全羊也是蔚然成风,寻常大臣聚饮烤羊亦是常事。

不过余长宁却是另辟蹊径,不打算在烤全羊上下功夫,而是制作出一种味美的香料,那就是孜然粉。

孜然粉是由小茴香、八角、桂皮一起调配磨制而成的,口感风味极为独特,乃烧烤食品必用的上等佐料。

桂皮不消说,普通得寻常人家都有,倒是小茴香和八角不好找,属于异国舶来品,只能去胡商较多的西市碰碰运气。

西市乃长安两大贸易区之一,店铺多为来自西域的客商贩卖经营,胡风彪悍,市声吵杂,别有一番风味。

沿街走马,余长宁掀开车帘不断打量,街道人头攒动熙熙攘攘,几乎望不到尽头,两侧全是连绵不绝的各式店铺,斜挂着形形色色的望旗,轻风吹拂,直是草原河谷的蝴蝶漫天飞舞,教人眼花缭乱,一股奇特的腥膻弥漫四下弥漫。

到了一家挂着“西域香料”匾额的小店前,余长宁吩咐仆役收缰停车,进了店面,便看到一个身着宽大衣衫的胡商正在拨打算盘。

那胡商高鼻深目,肤色白皙,弯曲的长发卷成一堆盘在头上,与中原人的长相大是不同。

余长宁上前笑问道:“敢问店主乃何国人士”

胡商恍然抬头,翘着弯钩般的胡须笑容可掬地答道:“我来自遥远的大食国,长安西去不止千万里。”

听完他略显生硬的汉语,余长宁挥手笑道:“大食嘛,我知道的,哈哈,我还和你们哈里发喝过酒,那小子叫什么穆罕默德来着。”

那胡商瞪大了碧蓝的双眼,既吃惊又迷茫愣怔了。

玩笑开过,自然要开始做正事,余长宁四顾打量着店内陈设的货物,一股混杂的香料气味直入鼻翼。

店内香料种类很多,仔细地看了半天,常见的有薰陆、豆蔻、胡椒、花椒等等,却没有小茴香与八角,不由微微失望。

胡商见他连连摇头,神色甚是不满,不由嚷嚷高声道:“客人放心,本店的香料皆是来自大食国上等货品,绝对不会欺骗你。”

余长宁轻轻点头,走过来正色问道:“店家,你们这里可有小茴香与八角售卖”

胡商愣愣看了他半响,猛然露出了一个恍然之色,抖动着胡须笑道:“是安息茴香吧,你可说错了名字,有的有的,我这就去给你取来。。”

说罢他转身进了内间,不消片刻便提着一个口袋走了出来。

余长宁接过展开一看,一颗颗黄色的椭圆形果梗已是霍然入眼,辛辣的香味顿时扑鼻而至,宛如金灿灿的稻谷。

见状,他不由大喜过望,喜声道:“店主,这一袋安息茴香多少钱,我全买了。”

胡商见这个年轻的客人竟是如此慷慨,不由有些吃惊。

安息茴香虽流行于大食,不过大唐却没人吃这个东西,他原本将这安息茴香万里遥遥从故国带来还有些后悔,没想到今天却一次性全卖出去了。

心念及此,胡商笑道:“客人若是喜欢,我就吃个亏,十两银子吧。”

“什么,竟要这么多钱”余长宁一阵膛目结舌,想了想毕竟这也算是异国商品,只得肉痛道:“十两就十两,喂,你们这里可还有八角,我也全买了。”

胡商摇头笑道:“对不起客人,大食国没有八角这一香料,恐怕你要失望了。”

余长宁奇怪道:“八角又名大茴香,与这小茴香恐怕也是同宗同种,你竟没有卖的”

“没有便是没有,我不敢欺瞒客人,客人不妨到街尾那家天南店去看看,他们出售的香料种类也很多的。”

第102章孜然粉

余长宁给了银两提着那袋小茴香出店,刚走到马车前,驾车的仆役已轻捷下车接过他手中布袋,吸了吸鼻头笑道:“公子,此乃何物味道竟如此奇怪”

“说了你也不知。”余长宁淡淡一笑,吩咐他将布袋提上了马车,转身向街口走去了。

到得胡商口中那家天南店,香料的辛辣气味更是浓烈,店铺内码放了密密麻麻的布袋,他凑近一看,竟有许多连自己也叫不出名字的香料来。

店中掌柜眼见客到,立即笑脸上前殷情相迎,余长宁这才发现,掌柜竟是地地道道的中原人。

闲聊片时,那掌柜指着满堂的香料口袋笑道:“客官,别以为只有那些胡商的香料好,其实我们唐人的香料也是不差,本店香料皆由店东从天南海北收集而来的。”

余长宁恍然笑道:“怪不得你们名为天南店,原来竟有此等缘故,你们店东何人也竟有此等闲心收集香料”

闻言,掌柜神色中不禁带上了几分骄傲,笑道:“不瞒客官,我家店东不过三十余岁,但却喜欢走南闯北游历四海,不仅去过高丽,东瀛,更去过南海大洋的干陀利、达鲁曼、诃陵和佛逝等国,经商阅历十分丰富。”

听完,余长宁倒有些佩服这个店东,稍事沉吟,正色问道:“不知你们店内可有一种名为八角的香料售卖,我有急用。”

掌柜凝神思忖,半响后摇头道:“本店香料种类繁多,很多我也叫不上名字,不知其中可有八角,客官如果真的想要,只得挨个布袋自行察看。”

余长宁幽幽一叹,无奈道:“看来也只能如此了,其实那八角很好辨认的,色呈黄棕色,有着又厚又硬呈八角星一样的外壳,尝到嘴里芳香微甜”

一言未了,掌柜突然拍手一笑,喜声道:“我知道客官说的是什么了,快,跟我来。”

说罢他招了招手,带着余长宁绕过密匝匝的布袋,走至墙角指着角落中的一个布袋笑道:“客官看看可是此物”

余长宁引颈一看,果见乃是苦苦求寻的八角,顿时振奋出声道:“不错,便是此物,没想到你们这里真有,哈哈,我的孜然粉算是大功告成了。“

掌柜捋须笑道:“这袋香料乃是店东从岭南道滕州府卖来的,放在店中已有一段日子了,原来竟叫做八角。”

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