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了紧张的忙碌中，一时间厨房唯闻“咚咚”的切菜之声。

余长宁也未着急做菜，来到院中负手踱步，悠悠地思考今日要做之菜式。

经过上次厨艺比赛，他对烹制菜肴已有了些许心得，所以今天给自己定下的要求是，既要出新意，也要色香味美。

思忖良久，余长宁霍然止步，心头已是一亮，喃喃喜声道：“对了，我可以做一道烤全羊，保管宾客们满意。”

打定主意，他轻步来到后院叫上马车出府，磷磷隆隆地向西市飞驰而去。

严格说来，烤全羊在唐朝并不算稀奇，制作工艺也是较为简单，加之李唐皇族本就有鲜卑血统，宫廷内外嗜吃烤全羊也是蔚然成风，寻常大臣聚饮烤羊亦是常事。

不过余长宁却是另辟蹊径，不打算在烤全羊上下功夫，而是制作出一种味美的香料，那就是孜然粉。

孜然粉是由小茴香、八角、桂皮一起调配磨制而成的，口感风味极为独特，乃烧烤食品必用的上等佐料。

桂皮不消说，普通得寻常人家都有，倒是小茴香和八角不好找，属于异国舶来品，只能去胡商较多的西市碰碰运气。

西市乃长安两大贸易区之一，店铺多为来自西域的客商贩卖经营，胡风彪悍，市声吵杂，别有一番风味。

沿街走马，余长宁掀开车帘不断打量，街道人头攒动熙熙攘攘，几乎望不到尽头，两侧全是连绵不绝的各式店铺，斜挂着形形色色的望旗，轻风吹拂，直是草原河谷的蝴蝶漫天飞舞，教人眼花缭乱，一股奇特的腥膻弥漫四下弥漫。

到了一家挂着“西域香料”匾额的小店前，余长宁吩咐仆役收缰停车，进了店面，便看到一个身着宽大衣衫的胡商正在拨打算盘。

那胡商高鼻深目，肤色白皙，弯曲的长发卷成一堆盘在头上，与中原人的长相大是不同。

余长宁上前笑问道：“敢问店主乃何国人士”

胡商恍然抬头，翘着弯钩般的胡须笑容可掬地答道：“我来自遥远的大食国，长安西去不止千万里。”

听完他略显生硬的汉语，余长宁挥手笑道：“大食嘛，我知道的，哈哈，我还和你们哈里发喝过酒，那小子叫什么穆罕默德来着。”

那胡商瞪大了碧蓝的双眼，既吃惊又迷茫愣怔了。

玩笑开过，自然要开始做正事，余长宁四顾打量着店内陈设的货物，一股混杂的香料气味直入鼻翼。

店内香料种类很多，仔细地看了半天，常见的有薰陆、豆蔻、胡椒、花椒等等，却没有小茴香与八角，不由微微失望。

胡商见他连连摇头，神色甚是不满，不由嚷嚷高声道：“客人放心，本店的香料皆是来自大食国上等货品，绝对不会欺骗你。”

余长宁轻轻点头，走过来正色问道：“店家，你们这里可有小茴香与八角售卖”

胡商愣愣看了他半响，猛然露出了一个恍然之色，抖动着胡须笑道：“是安息茴香吧，你可说错了名字，有的有的，我这就去给你取来。。”

说罢他转身进了内间，不消片刻便提着一个口袋走了出来。

余长宁接过展开一看，一颗颗黄色的椭圆形果梗已是霍然入眼，辛辣的香味顿时扑鼻而至，宛如金灿灿的稻谷。

见状，他不由大喜过望，喜声道：“店主，这一袋安息茴香多少钱，我全买了。”

胡商见这个年轻的客人竟是如此慷慨，不由有些吃惊。

安息茴香虽流行于大食，不过大唐却没人吃这个东西，他原本将这安息茴香万里遥遥从故国带来还有些后悔，没想到今天却一次性全卖出去了。

心念及此，胡商笑道：“客人若是喜欢，我就吃个亏，十两银子吧。”

“什么，竟要这么多钱”余长宁一阵膛目结舌，想了想毕竟这也算是异国商品，只得肉痛道：“十两就十两，喂，你们这里可还有八角，我也全买了。”

胡商摇头笑道：“对不起客人，大食国没有八角这一香料，恐怕你要失望了。”

余长宁奇怪道：“八角又名大茴香，与这小茴香恐怕也是同宗同种，你竟没有卖的”

“没有便是没有，我不敢欺瞒客人，客人不妨到街尾那家天南店去看看，他们出售的香料种类也很多的。”

第102章孜然粉

余长宁给了银两提着那袋小茴香出店，刚走到马车前，驾车的仆役已轻捷下车接过他手中布袋，吸了吸鼻头笑道：“公子，此乃何物味道竟如此奇怪”

“说了你也不知。”余长宁淡淡一笑，吩咐他将布袋提上了马车，转身向街口走去了。

到得胡商口中那家天南店，香料的辛辣气味更是浓烈，店铺内码放了密密麻麻的布袋，他凑近一看，竟有许多连自己也叫不出名字的香料来。

店中掌柜眼见客到，立即笑脸上前殷情相迎，余长宁这才发现，掌柜竟是地地道道的中原人。

闲聊片时，那掌柜指着满堂的香料口袋笑道：“客官，别以为只有那些胡商的香料好，其实我们唐人的香料也是不差，本店香料皆由店东从天南海北收集而来的。”

余长宁恍然笑道：“怪不得你们名为天南店，原来竟有此等缘故，你们店东何人也竟有此等闲心收集香料”

闻言，掌柜神色中不禁带上了几分骄傲，笑道：“不瞒客官，我家店东不过三十余岁，但却喜欢走南闯北游历四海，不仅去过高丽，东瀛，更去过南海大洋的干陀利、达鲁曼、诃陵和佛逝等国，经商阅历十分丰富。”

听完，余长宁倒有些佩服这个店东，稍事沉吟，正色问道：“不知你们店内可有一种名为八角的香料售卖，我有急用。”

掌柜凝神思忖，半响后摇头道：“本店香料种类繁多，很多我也叫不上名字，不知其中可有八角，客官如果真的想要，只得挨个布袋自行察看。”

余长宁幽幽一叹，无奈道：“看来也只能如此了，其实那八角很好辨认的，色呈黄棕色，有着又厚又硬呈八角星一样的外壳，尝到嘴里芳香微甜”

一言未了，掌柜突然拍手一笑，喜声道：“我知道客官说的是什么了，快，跟我来。”

说罢他招了招手，带着余长宁绕过密匝匝的布袋，走至墙角指着角落中的一个布袋笑道：“客官看看可是此物”

余长宁引颈一看，果见乃是苦苦求寻的八角，顿时振奋出声道：“不错，便是此物，没想到你们这里真有，哈哈，我的孜然粉算是大功告成了。“

掌柜捋须笑道：“这袋香料乃是店东从岭南道滕州府卖来的，放在店中已有一段日子了，原来竟叫做八角。”

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